اسهل طرق عمل مخلل الفلفل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا احب ارحب بكل متابعى و زوار مدونة ام عمرو خالد , دلوقتى هقدم لكم طريقه سهله وبسيطه لعمل الفلفل المخلل وهذا الموضوع استكمال لسلسة طرق عمل كافة انواع المخللات اللى تقدرو تشوفوها من خلال على الجمله التاليه
كيلو فلفل بلدى
لتر مية
ربع كوباية ملح
كوب فلفل احمر حامى
فصين توم (اختيارى)
عودين كرفس (اختيارى)
شرح طريقة عمل الفلفل المخلل
لاحظتم طبعا ان مفيش خل زى باقى المخللات بتاعتنا اللى
عملناها قبل كدا ودا علشان الخل بيهريه
عملناها قبل كدا ودا علشان الخل بيهريه
الاول هتغلى المية وتسيبيها تبرد خالص للتعقيم طبعا وكمان علشان الريم اللى بيضايقناع الوش
وبعدين هتجهزى البرطمان المعقم بتاعك وترصى الفلفل فى البرطمان زى كدا ويفضل يكون ازاز لو تقدرى لومفيش البلاستيك شغال عادى
وتضيفي الخلطة بتاعتك على الفلفل لو مش عاوزة يبقى كفاية يتخلل فى مية وملح بس
و حطى المية وشوية زيت ع الوش علشان يمنع الهوا والبكتريا الهوائية
واقفلى عليه و
تسيبيه لحد مالونه يتغير كبيره اسبوع لو كبير وممكن قبل كدا كمان لانه مبياخدش وقت زى باقى المخللات
وطبعا لوبتعملى اى مخلل ممكن تضيفى عليه الفلفل يستوى معاه مش شرط يتعمل لوحده
وبعدين هنجهز الخلطة بتاعته اللى تحبيها مش شرط تلتزمى باللى كتباه خالص معندكيش كرفس اوك مش حابة التوم مفيش مشكلة خالص المهم اساسياتك ملح وفلفل
هنفرم الفلفل والتوم والملح فى الكبة زى كدا
وبعدين هتجهزى البرطمان المعقم بتاعك وترصى الفلفل فى البرطمان زى كدا ويفضل يكون ازاز لو تقدرى لومفيش البلاستيك شغال عادى
وبعدين تحطى الملح وتدوبيه فى المية بتاعتك وتعرفى ازاى ان الملح مظبوط يااما تدوقيه يااما تجيبى بيضة مغسولة وتحطيها فى المية لونزلت يبقى لسه عاوزة ملح
لو طلعت على الوش كدا يبقى تمام كمية الملح مظبوطة
ولو عندك قشرليمون ترصيه فوق الفلفل علشان يحميه واكبسيه كويس
وسيبى مكان متمليهوش اوى علشان المكونات دى هتتفاعل مع بعض وكمان الجو حر ميبهدلكيش المكان
واقفلى عليه و
تسيبيه لحد مالونه يتغير كبيره اسبوع لو كبير وممكن قبل كدا كمان لانه مبياخدش وقت زى باقى المخللات
وطبعا لوبتعملى اى مخلل ممكن تضيفى عليه الفلفل يستوى معاه مش شرط يتعمل لوحده
تعليقات
إرسال تعليق